Выберите регион:
Ваш город:
Томск
ISO 9001:2008
Оставьте отзыв о нашей работе

Курс Ресторан. Кафе. Закусочная. Управление и автоматизация.

Стоимость:

Цена:
13 440 руб.

Продолжительность:

24 академических часа

Курс предназначен для руководителей Ресторанов, Кафе, Закусочных, и обслуживающего персонала: официантов, барменов

Целями курса являются: формирование знаний и практических навыков управления и автоматизации организаций общественного питания.

Читать полностью

Содержание курса

Часть 1: Управление ресторанной деятельностью – «бэк-офис»

в ПО «БИТ.Ресторан»

1. Область применения программы. Схема работы в БИТ:Ресторан.

2. Знакомство с интерфейсом конфигурации

3. Настройка учетной политики

4. Заполнение основных справочников

5. Работа с документами

  • Акт проработки
  • Рецептура
  • Разделка
  • План производства
  • Меню
  • Заказ-счет
  • Выпуск продукции
  • Списание специй
  • Движение материально-производственных запасов

6. Настройка отчетов

Продолжительность: 9 часов.

Часть 2: Управление ресторанной деятельностью – «фронт-офис»

в ПО «БИТ.Кафе», «БИТ: Аппетит» (на выбор).

План курса «БИТ:Кафе»:

1. Общие элементы управления

2. Работа управляющего

2.1. Заполнение справочной информации

2.2. Закупки и взаиморасчеты

2.3. Складские операции

2.4. Производство

2.5. Продажи

2.6. Оценка деятельности

2.7. Обмен данными

3. Работа официанта

3.1. Авторизация

3.2. Возврат

3.3. Продажа без заказа

3.4. Бронирование

3.5. Разбиение заказа

3.6. Печать Х – и Z – отчетов

4. Работа кассира

4.1. Продажа

4.2. Закрытие чека

4.3. Отмена чека

4.4. Возврат

4.5. Печать Х – и Z – отчетов

Продолжительность курса: 15 часов

План курса «БИТ:Аппетит»: Бармен.Кассир.Официант:

1. Работа в режиме «Официант»

  • Окно работы официанта
  • Ввод нового заказа
    • Бронирование столика
    • Объединение заказов на одном столике
  • Отправка заказа на печать
  • Выставление счета
  • Отмена заказанного блюда
  • Дополнительные функции
  • Начисление скидки

2. Работа в режиме «Кассир»

  • Окно работы кассира
  • Отмена заказа, отмена счета
  • Начисление скидки
  • Редактирование заказа
  • Печать счета, чека
  • Дополнительные функции
  • Ведение стоп-листа
  • Доставка

3. Работа в режиме «Бармен»

  • Окно работы бармена
  • Порядок заполнения чека
  • Кассовые операции
  • Начисление скидок

Продолжительность курса: 15 часов

Как нас найти

Линия консультации
Поддержка вашего бизнеса 24/7

У вас возникли вопросы?
Задайте их нам!

Заполните форму - и мы перезвоним Вам в течение 2 часов в рабочее время.

Выберите регион:
Контакты
Офисы в Томске

Узнайте первым об акциях и скидках и получайте профессиональные новости, а также советы по «1С» – еженедельно!


Если вы заметили ошибку, сообщите нам, выделив проблемный текст и нажав Shift + Enter. Спасибо!